Приправа для октоберфестских луковых колбасок гриль, 56г (на 4 кг)

150.00 руб.

Описание товара

Серия: Колбасы для жарки
Вес: 56 г
Выход продукции: 4 кг
Состав: мускатный орех молотый, перец белый молотый, кардамон молотый, имбирь сушеный молотый, лук сушеный молотый, майоран сушеный, петрушка сушеная
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

Дозировка приправы: 14 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 4 кг фарша.

На 1 кг фарша понадобится:

Постная свинина с лопатки или окорока (содержание жира не более 10%) – 540 г

Телятина или говядина – 360 г

Поваренная соль – 14 г

Красное вино или пиво – 100 мл

– Приготовление фарша

Свинину и телятину или говядину пропустить через мясорубку с решеткой 4-5 мм. В фарш добавить приправу для октоберфестских луковых колбасок-гриль, соль, красное вино или пиво. Перемешать фарш до образования однородной массы. Убрать фарш в холодильник для охлаждения на 30 минут, затем пропустить фарш через мясорубку с решеткой 6 мм.

– Формирование колбасок

Наполнить фаршем натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования

– Правила употребления

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.