Приправа смесь для колбасных изделий классическая №2, 40г (на 10кг)

100.00 руб.

Описание товара

Серия: Колбасы для копчения, Варенные колбасы
Вес: 40 г
Выход продукции: 10 кг
Состав: декстроза, перец черный молотый, перец душистый молотый
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная, черева говяжья, круга говяжьи

Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша.

– Применение

Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №2 по ГОСТ – одна из семи ГОСТ-овских приправ для изготовления колбасных изделий. Смеси пряностей №1-№7 были обозначены в госстандарте еще в 70-х годах и используются при производстве колбас до сих пор.

Смесь пряностей для колбасных изделий классическая №2 предназначена для изготовления вареных (ветчинная, свиная, конская) и полукопченых колбас (баранья 1 сорта, московская).

Также эта смесь применяется для приготовления таких мясных хлебов, как «отдельный», «говяжий», «ветчинный». Это ароматная и острая смесь благодаря наличию в ее составе душистого и черного перцев.