Оболочка для колбасы
Показ всех — 15 результатов
Оболочка для колбасы помогает придает готовой продукции нужную форму, диаметр и размер. Купить можно разную. Есть натуральная оболочка для колбасы из кишечного сырья (свиная, баранья, говяжья) – черева и искусственная – коллагеновая. Для некоторых сортов колбас используется полиамидная и белковая оболочка (дымопроницаемая, для копчения).
Натуральная оболочка для колбас не только съедобна, но и всегда считалась показателем качественного и дорогого продукта. Искусственная оболочка более прочная и колбаса в ней может храниться дольше. Оболочку для колбасы выбирают как из личных предпочтений, так и зависимости от сорта и типа изготовления колбас.
Пузыри свиные 20-25см (3шт)
Пузыри свиные используют для приготовления зельцев, круглых сыровяленых колбас и ветчины, чувашского шортана и прочих колбас круглой формы Калибр 20-25см Класс качества: А Фасовка 3 шт Фаршеёмкость: 800-1500 г/шт Срок годности: до +25t – 11мес Производство: Россия Перед применением оболочку … Читать далее
Черева бараньи 22-24мм, 10м
Натуральная оболочка черева баранья используется для производства колбасок малого диаметра: охотничьи, колбаски гриль, улитки, сосиски, колбаски кнуты сыровяленые и пр. Длина: 10м Диаметр: 22-24мм Класс качества: АВ Фаршеёмкость: 270-300 г/м Срок годности: до +25t – 11мес Производство: Россия Перед применением оболочку … Читать далее
Черева свиные 30-32мм, 5м
Черева свиные калибром 30-32мм отлично подходят для тонких копченых и сыровяленых колбасок, колбасок для жарки, мюнхенских колбасок и др. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, раскрывая свою сочность и вкусовые качества. Длина: 5м Диаметр: 30-32мм Класс качества: А Фаршеёмкость: … Читать далее
Черева свиные 30-32мм, 10м
Из 10-ти метров свиной черевы диаметром 30-32мм можно сделать до 5-ти килограмм вкуснейших копченых, сыровяленых колбасок или различных колбасок-гриль. Колбаски в такой череве быстро готовятся на гриле и идеально подходят для любителей барбекю. Длина: 10м Диаметр: 30-32мм Класс качества: А Фаршеёмкость: … Читать далее
Черева свиные 34-36мм, 5м
Натуральная оболочка свиная Оболочка свиная черева калибра 34-36 подойдет практически для любых колбас. Колбасы в натуральной оболочке можно запекать, вялить, варить и жарить. Натуральная оболочка съедобная, отлично передает вкус мяса и не требует дополнительной обработки. Длина: 5м Диаметр: 34-36мм Класс … Читать далее
Черева свиные 34-36мм, 10м
Свиная черева диаметром 34-36мм для копченых, вяленых, вареных, а так же колбасок -гриль среднего калибра. Длина: 10м Диаметр: 34-36мм Класс качества: А Фаршеёмкость: 520-571 г/м Срок годности: до +25t – 11мес Производство: Россия Перед применением оболочку необходимо замочить в теплой … Читать далее
Черева говяжья 38-40 кат. АВ, 5м
Говяжья черева 38/40 мм – натуральная оболочка (кишки), оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Диаметр: 95-115мм Класс качества: АВ Фаршеёмкость: 600-800 г/м Срок годности: до +25t – 11мес Производство: Россия Перед применением оболочку необходимо … Читать далее
Синюга говяжья 95-115 кат. А, 0.5м
Синюга говяжья 95/115 мм состоит из глухого конца слепой и начала ободочной кишки. Используется для изготовления вареных колбас, варено-копчёных колбас, ветчины и прочих мясных деликатесов Длина: 0,5м Диаметр: 95-115мм Класс качества: А Фаршеёмкость: 12500-3500 г/м Срок годности: до +25t – … Читать далее
Черева свиные 40-42мм, 5м
Для приготовления домашних сарделек, шпикачек и других видов широких колбасок отличной подойдет свиная черева диаметра 40-42 мм. В свиной оболочке можно готовить копченые и полукопченые колбасы, сыровяленные, вареные и для жарки. Длина: 5м Диаметр: 40-42мм Класс качества: А Фаршеёмкость: 640-661 г/м … Читать далее
Черева свиные 40-42мм, 10м
Свиная оболочка диаметром 40-42мм используется для приготовления колбас широкого диаметра. Оболочка засыпана солью и полностью готова к использованию для производства колбас: полукопченых, одесских, краковских сарделек, ливерных, ветчинных и многих других. Длина: 10м Диаметр: 40-42мм Класс качества: А Фаршеёмкость: 640-661 г/м … Читать далее
Оболочки коллагеновые белковые (Белкозин) 35-80мм, 3.5м
Искусственная белковая колбасная оболочка Белкозин широко используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей. Перед набивкой оболочку необходимо замочить в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 мину. Затем промываем в проточной воде. Свойства: Высокая механическая … Читать далее
Оболочка белковая сосисочная неокрашенная (Белкозин) 20-24мм, 15м
Белковая оболочка для сосисок Белковая оболочка подходит для приготовления домашних колбасок, сосисок. Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет. Свойства: Высокая механическая прочность и … Читать далее
Коллагеновая пленка 200х40см
Коллагеновая пленка применяется для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий, для деликатесов – совместно с сеткой и без нее, для мясных колбасных изделий в формах. Представляет собой тонкую съедобную плёнку из коллагена, которая превосходно соединяется с мясом, благодаря чему продукт … Читать далее
Оболочки коллагеновые 20-24мм, 15м
Искусственная оболочка коллагеновая для колбас, сосисок, купат и сарделек Коллагеновая оболочка прочнее натуральной черевы, сохраняет вкус и внешний вид колбас. Колбаса в коллагеновй оболочке имеет больший срок хранения. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет. … Читать далее
Полиамидная дымопроницаемая оболочка 24-32мм (цвет копчения), 30.4м
Однослойнаяискусственная полиамидная дымопроницаемая оболочка Альфа Длина: 30,4м Диаметр: 24мм, 32мм Фаршеёмкость: 330-360 г/м, 630-660 г/м Хранение: при температуре не выше +30°C и относительной влажности 70-80%, вдали от отопительных приборов В случае хранения и перевозки при температуре ниже 0°C выдержать оболочку … Читать далее