Описание товара
Искусственная белковая колбасная оболочка Белкозин широко используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.
Перед набивкой оболочку необходимо замочить в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 мину. Затем промываем в проточной воде.
Свойства:
Высокая механическая прочность и эластичность
Паро-, газо-, влагопроницаемость
Длина: 3,5м
| Диаметр, мм | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 80 |
| Фаршеемкость, кг | 1,9-2,1 | 2,8-2,95 | 4,2-4,8 | 4,5-5 | 6-6,3 | 7-7,9 | 8-8,5 | 9,8-10,5 |
Производство: Россия
Перед набивкой натяните оболочку на насадку для колбас и завяжите оставшийся конец ниткой или узлом и при помощи колбасного шприца или мясорубки наполните оболочку мясным фаршем. Если в процессе набивки местами будут образовываться воздушные пузыри – проткните их иголкой для выхода пара жидкости чтобы оболочка не лопнула. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет.
