Домашняя cыроварня Bergmann (12-30л)

Описание

Домашняя сыроварня Bergmann позволяет приготовить в домашних условиях вкуснейший натуральный домашний сыр. Легко освоив процесс, Вы сможете при помощи нужных ингредиентов самостоятельно изготавливать любимые сорта сыра, а также французские, немецкие и т. д. Для удобства сыроварня оснащена полуавтоматическим блок управления, с помощью которого можно контролировать температуру и время варки сыра.

Сыроварня изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (дно из AISI 430) и подходит для всех видов плит, в т. ч. индукционных.  Все сварочные швы и поверхность отполированы, что исключает возможность завестись в трещинах губительным бактериям.

Работа сыроварни устроена по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная «рубашка» абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает.

Для того чтобы сделать домашний сыр нужно:
— Подключить штуцеры сыроварни к проточной воде
— Залить в сыроварню молоко, а в «рубашку» — воду
— Пастеризовать молоко в режиме пастеризации
— Нагреть молоко и внести необходимую закваску и поддерживать нужную температуру и время варки (время и температуру можно контролировать на блоке управления)
— По окончании процесса выложить в форму полученный и сыр и оставить на дозревание

Выход сыра за цикл:
12л — до 1,3 кг
20л — до 2,2 кг
30л — до 3,5 кг

Комплектация:
— Сыроварня
— Крышка
— Блок управления с щупом (таймер+термометр с сигнализацией при достижении определенного значения)
— Термометр электронный (для измерения температуры в рубашке) — 1 шт.
— Держатель для щупа погружного термометра
— Штуцеры для подвода воды — 2 шт.
— Кран шаровый — 1 шт.
— Шланг для подвода и отвода воды — 4 м.
— Хомуты — 2 шт.
— Упаковка
— Инструкция
— Гарантийный талон

Инструкция к сыроварне Bergmann