Name: Оболочки коллагеновые белковые (Белкозин) 35-80мм, 3.5м
SKU: 11238
Availability: InStock

Оболочки коллагеновые белковые (Белкозин) 35-80мм, 3.5м

185,00 ₽ – 390,00 ₽

Описание

Искусственная белковая колбасная оболочка Белкозин широко используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.

Перед набивкой оболочку необходимо замочить в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 мину. Затем промываем в проточной воде.

Свойства:
Высокая механическая прочность и эластичность
Паро-, газо-, влагопроницаемость

Длина: 3,5м

Диаметр, мм	35	40	45	50	55	60	65	80
Фаршеемкость, кг	1,9-2,1	2,8-2,95	4,2-4,8	4,5-5	6-6,3	7-7,9	8-8,5	9,8-10,5

Производство: Россия

Перед набивкой натяните оболочку на насадку для колбас и завяжите оставшийся конец ниткой или узлом и при помощи колбасного шприца или мясорубки наполните оболочку мясным фаршем. Если в процессе набивки местами будут образовываться воздушные пузыри — проткните их иголкой для выхода пара жидкости чтобы оболочка не лопнула. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет.