Приправа для датских колбасок гриль Медистер

Описание

Серия: Колбасы для жарки
Вес: 30 г
Выход продукции: 10 кг
Состав: перец черный молотый, лук сушеный молотый, перец душистый молотый, гвоздика молотая
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

Дозировка приправы: 6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.

На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина (содержание жира не более 10%) – 700 г
Свиное сало – 300 г
Поваренная соль – 18 г
Вода или бульон – 30-50 мл

— Приготовление фарша

Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм. В фарш из свинины добавить приправу для датских колбасок-гриль Медистер, соль. Перемешать фарш до образования однородной массы. Добавить в фарш 30-50 мл воды или бульона и измельченное сало, перемешать до однородной массы.

— Формирование колбасок

Наполнить фаршем натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования

— Правила употребления

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.