Приправа для саффолкских колбасок гриль

Описание

Серия: Колбасы для жарки
Вес: 48 г
Выход продукции: 4 кг
Состав: перец белый молотый, шалфей сушеный, мускатный орех молотый, петрушка сушеная, имбирь сушеный молотый, перец кайенский молотый.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

Дозировка приправы: 12 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 4 кг фарша

На 1 кг фарша понадобится:

Полужирная свинина (содержание жира не более 30%)  – 700 г

Пшеничные сухарики – 100 г

Вода – 200 мл

Поваренная соль – 18 г

— Приготовление фарша

Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8-10 мм. В фарш добавить приправу для саффолкских колбасок-гриль, соль 18 г, сухих пшеничных сухарей, замоченных в 200 мл воды и перемешать фарш до образования однородной массы.

— Формирование колбасок

Набить натуральную оболочку фаршем и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования

— Правила употребления

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь