Описание товара
Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом коптильня комплектуется емкостью для продуктов объемом 50 литра с крышкой, которая, как и дымогенератор, выполнена из углеродистой листовой стали и окрашена молотковой эмалью.
Дымогенератор и емкость для копчения объемом 50 литров изготовлены из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью.
Время холодного копчения: 5-15 часов, зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта.
Комплектация:
– Дымогенератор
– Воздушный компрессор с регулятором мощности подачи воздуха
– Емкость для копчения 50 литров
– Колосник
– Опорный стержень
– Пружина
– Барашек
– Труба для выхода дыма
– Труба для подачи воздуха
– Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
– Воздушный компрессор
– Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
– Шпильки 4 шт. для подвешивания продукта на разный уровень.
– Руководство по эксплуатации
Характеристики:
– Напряжение: 220-240В
– Мощность: 2,9Вт
– Давление – 0,012 МПа
– Производительность компрессора: 2,5х2л-мин
– Объем камеры для стружки: 2000 см³
– Размеры емкости для копчения, см: 63,5х35х34,5
– Размер дымогенератора: высота 30 см, диаметр 12 см
– Размер компрессора, см: 5,5х6,5х10
