Описание товара
Ржаной солод в основном используется для приготовления темного пива и стаута.При варке пенного напитка может использоваться как полностью ржаной солод, так и с частью ячменного.
Благодаря применению ржаного солода, напиток приобретает специфический вкус, похожий на ржаной хлеб, и хорошо держит пену. Объем ржаного солода в составе сусла может колебаться, также он может быть обжарен или нет. Все это в конечном итоге влияет на цвет и вкусовые качества пива.
Варка напитка с применением данного солода, как правило, осуществляется по методу “без предварительной обработки”, который схож с методом изготовления кваса.
