Коптильня Дым Дымыч 01Б

Описание

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом коптильня комплектуется емкостью для продуктов объемом 50 литра с крышкой, которая, как и дымогенератор, выполнена из углеродистой листовой стали и окрашена молотковой эмалью.

Дымогенератор  и емкость для копчения объемом 50 литров изготовлены из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью.

Время холодного копчения: 5-15 часов, зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта.

Комплектация:
— Дымогенератор
— Воздушный компрессор с регулятором мощности подачи воздуха
— Емкость для копчения 50 литров
— Колосник
— Опорный стержень
— Пружина
— Барашек
— Труба для выхода дыма
— Труба для подачи воздуха
— Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе)
— Воздушный компрессор
— Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
— Шпильки 4 шт. для подвешивания продукта на разный уровень.
— Руководство по эксплуатации

Характеристики:
— Напряжение: 220-240В
— Мощность: 2,9Вт
— Давление — 0,012 МПа
— Производительность компрессора: 2,5х2л-мин
— Объем камеры для стружки: 2000 см³

— Размеры емкости для копчения, см: 63,5х35х34,5
— Размер дымогенератора: высота 30 см, диаметр 12 см
— Размер компрессора, см: 5,5х6,5х10