Дрожжи Кодзи Kodzi Nomikai Classic, 50г

Описание

Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Classic, 50г рассчитаны на 25-30л (5-6кг зерна) и предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья. Кодзи – общее название для смеси спиртовых дрожжей, витаминов, питательных солей и специальной заквасочной плесневой культуры.

Кодзи нужны когда необходимо приготовить брагу из любого крахмалосодержащего сырья с наименьшими трудозатратами, без использования дополнительного оборудования и без внесения дополнительных ферментов.

Процесс ферментации браг из круп или муки с Кодзи проходит заметно эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации в большом количестве выделяется два ключевых энзима: амилаз и протеаз. Амилаза осахаривает крахмал, например, из риса или ячменя, а протеаза расщепляет белки с образованием аминокислот. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи их перерабатывают в спирт, и оба этих процесса идут параллельно друг другу.

Состав: Сухие активные дрожжи, заквасочная культура, питательные вещества и ферменты. Не содержит ГМО.

Инструкция по применению:
— Продезинфицируйте бродильную емкость и все оборудование
— Смешайте в бродильной емкости сырье и воду комнатной температуры в пропорции 1:4
— Добавьте дрожи Nomikai Classic 8 гр на 1 кг сырья
— Тщательно перемещайте
— Закройте емкость и установите гидрозатвор
— Перемешивайте брагу 1 раз в день (3-5 дня)
— Через 3-5 дней брага готова к перегонке

Условия хранения: В сухом, прохладном месте