Глюкоза / Декстроза, 1 кг

Описание

Глюкоза (декстроза) — заменитель сахара, способна украсить вкус и улучшить качество напитка. Она используется в пиво-, вино- и самогоноварении. Применение глюкозы вместо сахара позволяет избежать процесса ферментации при взаимодействии с дрожжами, поэтому самогон из такой браги намного ценней и чище.

Глюкоза, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), С6H12O6 — встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, от чего и произошло название этого вида сахара. Является моносахаридом и шестиатомным сахаром (гексозой). Бесцветное кристаллическое вещество без запаха. Обладает сладким вкусом, растворимо в воде. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала и целлюлозы.

Дозировка:
Добавляется нужное количество согласно рецепту.
При приготовлении пива из концентрата весом 1,5 кг: 1,0 кг декстрозы;
При приготовлении вина из концентрата: 2,5-3,5 кг декстрозы (в зависимости от типа вина);
При приготовлении дистиллята: 5 -6 кг (до 9 кг) декстрозы на 20 л воды.

Производственное название: Глюкоза (Декстроза моногидрат)
Вес: 1,0 кг.
Не содержит ГМО

Стоит отметить, что брага на глюкозе не выгодна для ректификации — рост расхода глюкозы не будет соответствовать ожидаемому количеству спирта.