Биофосфат-90С на 3кг, 15г

Описание

Комплексная фосфатная пищевая добавка применяется для вареных колбасных изделий, реструктурированных мясопродуктов, рубленых полуфабрикатов, полукопченых и варено-копченых колбас, цельномышечных мясопродуктов, консервов с целью увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности
белков мышечной ткани, улучшения консистенции, аромата, сочности, стабилизации цвета, ингибирования окислительных процессов

Применение: содержимое пакета развести в небольшом количестве воды, внести в сырьё, тщательно перемешать для равномерного распределения по всей массе сырья.

Норма расхода: 1 пакет рассчитан на 3-7,5 кг мясного сырья

Состав: пирофосфат натрия, трифосфат натрия

Дозировка — 2-5г на 1 кг фарша

Производитель: Россия