Хмель Cascade (50 г)

Описание

Хмель гранулированный Cascade представляет собой приятный хмель с в меру насыщенным горько-пряным ароматом. Этот естественный и натуральный, благодаря которому изготавливают такие сорта пива, как Американские и Ново-Зеландские и Аргентинские эли.

Этот сорт хмеля был культивирован, начало его производства в США относится к 1972 года. Добавлять хмель в пивное сусло необходимо «по щепотке» — то есть на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Большую роль играют вкусовые предпочтения каждого пивовара, однако именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.
Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива — один из самых популярный хмеей в крафтовом пивоварении.

Каскад содержит умеренное количество альфа-кислоты в диапазоне 4,5% — 7%. А его реальная сила в пивоварении — это аромат. Американская версия хмеля доносит до производителя специфический аромат зеленого ботанического сада. Некоторые сравнивают этот аромат с цитрусовым или грейпфрутовым. Это, несомненно, связано с высоким содержанием мирцена
Cascade отлично подойдет для сухого охмеления

Применение: горечь, аромат.
Аромат: Цитрусовые, Клубника, Ежевика, Ириска, Личи
Стили пива: IPA, Pale Ale, APA, Red Ale, Amber Ale, Barley Wine, American Hefewizen, Strong Ale, Blonde Ale, Fruit Wheat, Porter, Golden Ale.
Альтернативы: Amarillo, Centennial, Ahtanum.

Форма: гранулы
Альфа-кислоты: 5,9%
Бета-кислоты: 4,5-7%
Производство: США