Приправа для сосисок Молочные

Описание

Серия: Вареные колбасы
Вес: 40 г
Выход продукции: 10 кг
Состав: декстроза, перец белый молотый, перец душистый молотый, кардамон молотый
Рекомендованная колбасная оболочка: черева бараньи, оболочка белковая, оболочка коллагеновая

Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша

— Оптимальный состав и пропорции

Жилованная говядина – 350 г
Жилованная жирная свинина (содержание жира не более 55%) – 600 г
Молоко и яйца (или сухое молоко и сухой яичный меланж)
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли

— Правила употребления

Перед употреблением сосиски рекомендуется отварить, как минимум для разогрева. Варить сосиски в течение 10-15 минут. Подавать сосиски отварными или обжаренными с картофельным пюре или зеленым горошком. В диетическом варианте — с менее калорийными гарнирами, например, тушеной капустой или другими овощами. Традиционные соусы к сосискам — горчица или хрен.